quarta-feira, 6 de junho de 2012

Hora de enrolar docinhos...

Hora de começar a enrolar os docinhos...
Luana (e cia),
A receita da massa de todos é bem simples - básica mesma. Uso 2 latas (ou caixas) de leite condensado, uma colher de manteiga e acrescento o sabor a ser feito. Para o beijinho, um saquinho de coco ralado. Para o brigadeiro (este para as crianças) uso nescau mesmo, deve ter de 3 a 4 colheres cheias... uso o olhômetro. Para o cafezinho, hummmm... dissolvo 1 colher de sopa cheia de nescafé, ou qq café solúvel, num pouquinho de água quente, misturo bem e junto na massa básica.
O mesmo para qualquer outro ingrediente, estão saindo ainda brigadeiros de avelãs, castanha do pará e castanha de cajú (antes bata essas nozes no liquidificador ou processador). Para duas latas, como costumo fazer, uso +- 200-250 gramas de nozes. Não tem erro, começe com a panela em fogo médio a alto, quando a massa começar a "criar vida", rs... ou seja, borbulhar, abaixe o fogo, mexa sempre com uma colher de pau ou de silicone. O ponto ideal é quando começar a despegar, desgrudar da panela. Deixe esfriar ou não... coma de colher ou faça as bolinhas... fica a seu critério. SE quiser usar como recheio ou cobertura, depois de desligar o fogo acrescente uma caixinha de creme de leite e misture bem... o de café fica divino como recheio em bolos de chocolate. 
Melhoras com a gripe!

3 comentários:

  1. A minha receita eh igual a sua, mas ela sempre fica meio melada, sabe? Acho que eu deixo ela passar do ponto...

    Vontade profunda de comer brigadeiro, vou acabar saindo de casa so pra comprar leite condensado.. hehehehe

    obrigada pelas receitas, Ge... Essa do cafezinho eu nunca tentei, deve ficar OTIMA!

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  2. Melada, grudenta, mole? Mais tempo no fogo resolve... está tirando um pouco antes do ideal, acho. Se tiver passado do ponto, ela fica meio bala-puxa. Aí, fica dura... a solução é jogar um pouco de creme de (leite sem soro), transformar num ganache e usar para rechear ou cobrir bolos, ou comer com frutas - funciona como um belo fundie de chocolate! Beijocas.

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  3. Vou ter que fazer a de café. Sério. Olha o q vc inventa.

    Podia mandar uns pelo correio, só pra eu sentir que estou aí, hahahahaha.

    www.falagrasi.blogspot.com

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Falaê...

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